¡He estado usando esta receta de sofrito casero durante años y honestamente la uso para cocinar casi TODO! Puede usarlo para condimentar sus carnes, al cocinar frijoles/habichuelas, incluso al hacer arroz como locrio o arroz con pollo.
Estos son los únicos 5 ingredientes que necesitará:
1 bolsa de Sweet Mini Bell Peppers o puede obtener pimientos individuales de tamaño completo en verde, rojo, naranja y amarillo.
aproximadamente 20-30 dinettes de ajo 🧄 o 1/2 taza de ajo picadito
cilantro
1 taza de acetic de oliva 🫒
1 cebolla roja o amarilla grande 🧅
una licuadora
Tiempo de Preparación: 15-20 min.
Instrucciones:
Pelar los dientes de ajo y la cebolla.
Pica las cebollas en 3-4 trozos.
Lave y pique los pimientos en trozos pequeños.
Eche el ajo, la cebolla y los pimientos en la licuadora.
Agregue 1/2 taza de aceite de oliva en la licuadora y haga puré.
Una vez que los trozos se hayan disuelto, detenga la licuadora y agregue las hojas de cilantro.
Haga puré hasta que todo se disuelva en líquido. * Si la mezcla no parece estar lo suficientemente licuada, agregue más aceite de oliva y continúe licuando hasta que se disuelvan todos los trozos grandes.
Como Guardar:
Coloque el sofrito en un recipiente que pueda refrigerarse. Me gusta guardar el mío en un recipiente de vidrio porque lo mantiene fresco por más tiempo. Por lo general, esto me dura aproximadamente un mes cocinando al menos 3-4 veces a la semana. Por lo general, uso una cucharada para sazonar lo que sea que esté cocinando, ya sea carne, frijoles o arroz. ¡Me encanta usar esto en carne molida cuando estoy cocinando hamburguesas 🍔! Agrega un gran sabor a la carne de su hamburguesa, ya sea carne de res, pavo o pollo. ¡Lo recomiendo muchísimo!
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...Entonces esto es la vida!